Dr. \u00d6\u011fretim \u00dcyesi Kurt \u201cGastronomi turizminin geli\u015ftirilmesi ve pazarlanmas\u0131ndaki temel unsurlardan biri yemek yeme deneyimini unutulmaz k\u0131lmak i\u00e7in ona de\u011fer katman\u0131n yollar\u0131n\u0131 bulabilmektir\u201d dedi. Kurt konu\u015fmas\u0131nda \u015funlar\u0131 kaydetti:\n
\u201cGastronomi bu anlamda olduk\u00e7a karma\u015f\u0131k ve yo\u011fun \u015fekilde insan hayat\u0131n\u0131n i\u00e7erisinde yer al\u0131r ve bu \u00f6nemi onu medya ara\u00e7lar\u0131n\u0131n da merkezine ta\u015f\u0131r. Bir e\u011filim olarak ifade edilebilecek olan yemek medyas\u0131 bug\u00fcn, e\u011flence anlay\u0131\u015f\u0131n\u0131n da hakim oldu\u011fu bir g\u00f6steri d\u00fcnyas\u0131n\u0131n i\u00e7inde yer almaktad\u0131r. \u00d6zellikle yemek programlar\u0131n\u0131n ve yar\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131n, gurme gezi programlar\u0131n\u0131n, bloglar\u0131n, gurme sosyal medya influencerlar\u0131n\u0131n ve yemekle ilgili dijital i\u00e7erik \u00fcreticilerinin yayg\u0131nl\u0131\u011f\u0131 dikkat \u00e7ekmektedir. G\u0131da arz\u0131n\u0131n k\u00fcreselle\u015fmesi ve bilgiye eri\u015fimin artmas\u0131, haber medyas\u0131na hakim olan korkularla birlikte g\u0131da ile ilgili risk bilincinin artmas\u0131 sonucunu do\u011furmu\u015ftur. \u00d6rne\u011fin, g\u0131da g\u00fcvenli\u011fi ile ilgili haberlerin medyada s\u0131k s\u0131k yer almas\u0131yla birlikte, pestisit, g\u0131da katk\u0131 maddeleri ve koruyucular\u0131n kullan\u0131m\u0131yla ilgili t\u00fcketici endi\u015felerinde \u00f6nemli art\u0131\u015flar\u00a0olabilmektedir\u201d\n